Blog

OBJAWY CELIAKII

Jakie są objawy celiakii?

Wypisane objawy mogą pomóc Ci w rozpoznaniu choroby. Pamiętaj ostateczną diagnozą powinien zająć się lekarz.

Celiakia (choroba trzewna) jest jedną z form reakcji alergicznych, w których stwierdza się nadwrażliwość na gluten, białko zawarte w ziarnach pszenicy, owsa, żyta i jęczmienia. Gluten jest czynnikiem etiologiczym tej choroby. Celiakia występuje jedynie u osób predysponowanych genetycznie i dziedziczy się ją autosomalnie dominująco. Celiakię leczy się dietą bezglutenową.

14/05/2017
Czytaj dalej

BEZGLUTENOWY WEEKEND W LONDYNIE

Jak zawsze chciałam się bardzo dobrze przygotować przed wyjazdem, więc zabrałam ze sobą bezglutenowy chleb, przekąski itp. Wszystko niepotrzebnie. Londyn (centrum) jest znakomity pod kontem dostępności bezglutenowego jedzenia.

17/04/2017
Czytaj dalej

ROGALIKI Z DŻEMEM

ROGALIKI Z DŻEMEM

W końcu udało się stworzyć rogaliki, które mają niepowtarzalny smak. Oczywiście reklamuję je z najlepszej strony, bo powstawały kilka tygodni. Nie mogłabym reklamować produktu, który nie jest smaczny. Jeśli wykonasz przepis zgodnie z poniższym musi się udać. Jeśli jednak zdecydujesz się na dodawanie składników na oko, obawiam się, że może powstać zupełnie inny efekt. Powodzenia!

16/04/2017
Czytaj dalej

TORT CZEKOLADOWY

Bezglutenowy Tort Czekoladowy, który jest puszysty? Możliwe! Pracowałam nad recepturą 3 tygodnie i oto efekt. Dzielę się przepisem, ponieważ, wiem jak trudno uzyskać samemu taki efekt. Dzięki mojej cierpliwości powstało takie cudo. Co najważniejsze nie czuć różnicy, że jest to bezglutenowy produkt i jest wilgotne, a nie suche. Nie polecam modyfikować przepisu chociaż wiem, że będzie to trudne. Powodzenia! Dajcie znać, jak wyszło.

19/03/2017
Czytaj dalej

AUDYCJA W RADIO PUŁAWY 24

Porady eksperta w eterze Radio Puławy 24

Radio: Żywienie bezglutenowe dla jednych to modny sposób życia, ale dla drugich konieczność. Bez względu na powody warto wiedzieć, gdzie czai się białko.
Co jeść i co czym zastąpić opowie Wioleta Zysk specjalistka ds. diety bezglutenowej. doktorantka na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji.
Porady eksperta w eterze 29.03.2017.

16/03/2017
Czytaj dalej

CO OZNACZA WYSOKI/NISKI INDEKS GLIKEMICZNY?

INDEKS GLIKEMICZNY ŚRODKA SPOŻYWCZEGO.

Indeks glikemiczny produktów spożywczych (glycemic index, GI) jest to wartość, która określa jak szybko po spożytym posiłku wzrasta stężenie glukozy w surowicy krwi, czyli wskazuje, które pokarmy szybko, a które powoli podnoszą poziom cukru we krwi.

05/03/2017
Czytaj dalej

ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI

15.02.2017 r. miałam przyjemność poprowadzić wykład na Wszechnicy Żywieniowej na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW w Warszawie, transmisja była na żywo.  Jako prelegent przestawiłam aktualne informacje na temat znakowania żywności. Poniżej w skrócie przedstawiam najważniejsze slajdy.

Właściwa informacja na etykiecie umożliwia konsumentom, zwłaszcza osobom cierpiącym na alergie lub nietolerancje pokarmowe, dokonywanie świadomych, bezpiecznych dla nich wyborów.

17/02/2017
Czytaj dalej

SZARLOTKA

Przepis na bezglutenową SZARLOTKĘ

SKŁADNIKI:

CIASTO:

  • 300g mąki bezglutenowej MIX C
  • 4 łyżki cukru
  • 250 g margaryny (kostka)
  • płaska łyżka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 4 żółtka
23/01/2017
Czytaj dalej