SERNIK

Zastanawiasz się czym zaskoczyć swoich gości? W naszym bezglutenowym świecie lepiej już nie zaskakiwać tylko pokazać, że nawet nie poczują różnicy w smaku. Sernik jest doskonałym rozwiązaniem.

SERNIK

MASA SEROWA

SKŁADNIKI:

• 1,5 kg sera twarogowego
• 10 jajek
• 180 g cukru
• cukier waniliowy lub 3 krople zapachu
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• rodzynki
• cukier puder do oprószenia wierzchu

PRZYGOTOWANIE:

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Zmielić ser twarogowy lub przecisnąć 3 razy przez praskę do ziemniaków, odstawić. Mikserem utrzeć masło z cukrem, dodać żółtka, następnie dodawać małymi porcjami twaróg. Pod koniec dodać budyń, mąkę ziemniaczaną wszystko dobrze wymieszać mikserem. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywno. Do gładkiej masy dodawać łyżką ubite białka delikatnie, ale dokładnie mieszać z masą serową, dzięki temu ciasto będzie puszyste (ubitych białek nie miksować z masą, tylko mieszać za pomocą łyżki). Masę serową przełożyć do tortownicy. Wyrównać wierzch ciasta. Piec 1,5 godziny w temperaturze 170°C.
Sernik podawać posypany cukrem pudrem.