Jagodzianki

Bułeczki można zrobić z dowolnym nadzieniem. Następnego dnia również są smaczne.
Dzisiaj przygotowałam dla Ciebie przepis na pyszne jagodzianki. Zrobiłam kilka prób z różnymi składnikami, dodawałam mleko, jajka jednak z tymi składnikami bułeczki następnego dnia były twarde. Postanowiłam zrezygnować z tych składników i tak powstał poniższy przepis.
Film z przygotowywania jagodzianek możesz obejrzeć na fb Schar.

Składniki:

• 250 g mąki Mix B
• 40 g cukru
• 10 ml oleju (2 łyżki)
• 15 g drożdży
• 170 ml wody (odważ na wadze 170 g wody)

 

Nadzienie

• 300-400 g świeżych jagód
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki lub więcej cukru pudru

Lukier:

• 100 g cukru pudru
• 4 łyżki gorącej wody

Sposób wykonania:

1. Do miski wsypać odważoną mąkę, ciepłą wodę, drożdże, cukier, olej, sól.
2. Wymieszać składniki. Przełóżyć ciasto na stolnicę i zagnieść zwarte ciasto. Nie podsypywać mąką, ciasto powinno odstawać od ręki.
3. Odstawić w ciepłe miejsce aż podrośnie.
4. Po wyrośnięciu ponownie zagnieść ciasto.
5. Z ciasta uformować wałek i podzielić go na 5 części.
6. Rozpłaszczyć pierwszy kawałek ciasta w dłoniach na placek.
7. Placek można posmarować roztrzepanym jajkiem/opcjonalnie. Następnie położyć nadzienie z jagód i zlepić dokładnie brzegi ciasta. Ciasto będzie wyglądało jak zlepione pierogi.
8. Następnie każdą jagodziankę odwrócić i wygładzić w taki sposób aby nie było widać łączeń. Uformować jagodziankę.
9. Odstawić do podrośnięcia.
10. Posmarować żółtkiem.
11. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
12. Po upieczeniu posmarować lukrem.

Sposób wykonania nadzienia:

Jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. Zbyt mała ilość cukru w jagodziankach sprawi, że będą kwaśne.
Można dodać dowolne nadzienie.

Sposób wykonania lukru:

Do cukru pudru dodać gorącą wodę i wymieszać. Smarować  jagodzianki.