Blog

Artykuły

Szacuje się, że w Europie 1 na 20 dzieci cierpi na alergię na co najmniej 1 pokarm.

Według Word Allergy Organization termin alergia odnosi się do reakcji nadwrażliwości zapoczątkowanej przez mechanizmy immunologiczne.

30/11/2017
Czytaj dalej

Celiakia jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych zaburzeń żołądkowo-jelitowych autoimmunologicznych, jej diagnoza jest często opóźniana lub pomijana.

21/06/2017
Czytaj dalej

Jakie są objawy celiakii?

Wypisane objawy mogą pomóc Ci w rozpoznaniu choroby. Pamiętaj ostateczną diagnozą powinien zająć się lekarz.

Celiakia (choroba trzewna) jest jedną z form reakcji alergicznych, w których stwierdza się nadwrażliwość na gluten, białko zawarte w ziarnach pszenicy, owsa, żyta i jęczmienia. Gluten jest czynnikiem etiologiczym tej choroby. Celiakia występuje jedynie u osób predysponowanych genetycznie i dziedziczy się ją autosomalnie dominująco. Celiakię leczy się dietą bezglutenową.

14/05/2017
Czytaj dalej

Już znamy terminy i miejsca warsztatów kulinarnych. Jak co roku prowadzę dla Włoskiej firmy Schär Warsztaty kulinarne. Warsztaty są całkowicie za darmo, dzięki temu, że sponsoruje je firma Schär.

19/04/2017
Czytaj dalej

… realizuje swoje cele, każdego dnia trenuje. Droga na szczyt była próbą jego charakteru, a to mi imponuje. Sam osiągnął swój sukces ! To zdecydowanie mój idol.

29/03/2017
Czytaj dalej

Porady eksperta w eterze Radio Puławy 24

Radio: Żywienie bezglutenowe dla jednych to modny sposób życia, ale dla drugich konieczność. Bez względu na powody warto wiedzieć, gdzie czai się białko.
Co jeść i co czym zastąpić opowie Wioleta Zysk specjalistka ds. diety bezglutenowej. doktorantka na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, właścicielka sklepu bezglutenowego All4Celiac.
Porady eksperta w eterze dziś tuż po 20.00, 29.03.2017.

16/03/2017
Czytaj dalej

INDEKS GLIKEMICZNY ŚRODKA SPOŻYWCZEGO.

Indeks glikemiczny produktów spożywczych (glycemic index, GI) jest to wartość, która określa jak szybko po spożytym posiłku wzrasta stężenie glukozy w surowicy  krwi, czyli wskazuje, które pokarmy szybko, a które powoli podnoszą poziom cukru we krwi.

05/03/2017
Czytaj dalej

15.02.2017 r. miałam przyjemność poprowadzić wykład na Wszechnicy Żywieniowej na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW w Warszawie, transmisja była na żywo.  Jako prelegent przestawiłam aktualne informacje na temat znakowania żywności. Poniżej w skrócie przedstawiam najważniejsze slajdy.

Właściwa informacja na etykiecie umożliwia konsumentom, zwłaszcza osobom cierpiącym na alergie lub nietolerancje pokarmowe, dokonywanie świadomych, bezpiecznych dla nich wyborów.

17/02/2017
Czytaj dalej